Die Sojabohne ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sie wird vor allem in Asien kultiviert und enthält neben Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Besondere Bedeutung hat das Isoflavone, was der Gruppe der Phytoöstrogene zugeordnet wird. Besonders Frauen können von diese Vitalstoffen profitieren. Eine Reihe von Erkenntnissen weisen darauf hin, das...
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