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Top-Thema: Schweinemarkt im Aufwind - Bio-Ferkel könnten erneut knapp werden
Seit Mitte 2004 wächst der Markt für Bio-Schweine wieder. Das Tal der Tränen im Jahr 2003 mit einem hohen Anteil auf der konventionellen Schiene verkauften Schweinen ist wohl durchschritten. 2004 war die Erzeugung von Bio-Mastschweinen massiv auf rund 120.000 Tiere zurückgegangen. Im zweiten Halbjahr zog die Nachfrage wieder an und konnte nicht mehr vollständig befriedigt werden. Geht man von einer möglichen Steigerung der Nachfrage von 10 bis 15% im Bundesgebiet aus, so könnten 2005 rund 15.000 Mastschweine mehr abgesetzt werden.
In diesem Jahr ist im gesamten Bundesgebiet mit zusätzlichen 1.200 bis 1.300 Sauen zu rechnen. Dennoch könnte es wie in 2004 wieder knapp werden mit der Ferkelversorgung, da die Sauen erst im Laufe des Jahres die ersten Ferkel aufziehen werden.
Kostendeckende Preise für Mäster, die den vollen Standard der EG-Bio-Verordnung erfüllen, liegen zwischen 2,30 und 2,50 €/kg Schlachtgewicht. Den Ferkelerzeugern müsste das 28kg-Ferkel 90,- € netto bringen. Nach Ansicht der Verfasser kann nur eine Verknappung des Angebotes, sei es durch fehlende Öko-Ferkel oder Nichtaufstallung zu einem spürbaren Preisanstieg führen.
Die ausführliche Analyse der ZMP finden Sie in der neuesten Ausgabe des bioland-Fachmagazins.
Außerdem in der April-Ausgabe des bioland-Fachmagazins:
Pflanzenbau/Wein- und Gartenbau
- Mais: Ergebnisse von Sortenprüfungen
- Nematoden an Getreide
- Falscher Mehltau: Dem Pilz in die Karten geschaut
- Weniger jäten in Sägemüse durch Blindsaat?
Tierhaltung
- Vorsicht mit Gülle auf Kleegras
- Hühnerhaltung: Nährstoffmanagement im Auslauf
- Tipps zur Tiergesundheit: Wichtige Regeln für das Eingliedern von Zuchtsauen in den Bestand
Land und Leute
- Der Weg zur eigenen Existenz in der Landwirtschaft
- Mulitour: Jeder Schritt heißt Zuversicht
Technik
- Sternradschwader : Eine Alternative zum Kreiselschwader
Betriebsführung
- Betriebsentwicklung: eine neue Ebene
- Büroarbeit auf dem Feld mit PALM-PCs
Verarbeitung
- Porträt Bio-Schaukäserei Wiggensbach: Acht Landwirte und ein Käsemeister
- Das andere Backen mit Dinkel
Vermarktung
- „Mit Speck fängt man Mäuse“
- Fleisch und Wurst zur Selbstbedienung
- Deutlich mehr Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln
- Bio-Milchpreistrend
Das bioland-Fachmagazin für ökologischen Landbau erscheint monatlich.
Weitere Informationen:
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