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    Blässe, Müdigkeit, Infektanfälligkeit – diese Symptome können mit Eisenmangel zu tun haben. Besonders viel Eisen ist in Fleisch, Fisch und Vollkornprodukten. Doch das nützt relativ wenig, wenn man dazu Kaffe, Tee oder Rotwein trinkt. In diesen Getränken sind Gerbstoffe. Und die verhindern, dass der Körper das Eisen aufnehmen kann. Auch Vegetarier haben ein Problem mit Eisen. Normalerweise braucht der Körper eines Erwachsenen rund 10 bis 15 Milligramm Eisen pro Tag in der Ernährung. Davon nimmt der Körper dann rund 10 Prozent auf. Bei vegetarischem Essen sind es aber oft nur 5 Prozent oder weniger. Übrigens: Auch von Vitamin B12 bekommen Vegetarier oft nicht genug. Verbessern können sie die Eisen-Aufnahme durch Vitamin C oder Calcium. Noch ein anderes Thema hat leider oft mit Eisenmangel zu tun: Die Häufigkeit von Fehlgeburten steigt, je stärker eine Frau mit Eisen unterversorgt ist. Frauenärzte schätzen, dass rund jede fünfte Fehlgeburt nicht sein müsste, wenn alle Frauen in der Schwangerschaft mit genügend Eisen versorgt wären. Gut für die Eisenversorgung von Babys ist das Stillen. Der Darm eines Kleinkindes kann rund die Hälfte des Eisens aus Muttermilch aufnehmen, aber nur ein Fünftel aus Kuhmilch. Weitere Informationen: Arbeitsgemeinschaft der Umwelt-Apotheker (AAU) Willi-Grasser-Str. 5+7 91056 Erlangen Tel. 09131-992041 Mail: service@umwelt-apotheker.de  



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    Umwelt-Apotheker:


     
      URL: http://www.umwelt-apotheker.de
    13.07.2005
    09 : 16


     
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