Zu Weihnachten den Tieren das Leben schenken ...

Immer mehr Menschen leben vegetarisch! Starker Trend weg vom Fleisch - Konsum um fast 15 % gesunken. Wie der Vegetarier-Bund Deutschlands e.V. (VEBU) mitteilt, sinkt der Fleischkonsum weiter. So sei der Verzehr um fast 15 % auf nur noch 60,7 kg / Person im Jahr gegenüber dem historischen Höchststand von 69,7 kg im Jahr 1988 gesunken. "Der Trend zum Vegetarischen hat sich in diesem Jahr weiter verstärkt. Im Außer-Haus-Verzehr gehören die vegetarischen Gericht mit einem Plus von 8 % zu den Gewinnern" hebt Thomas Schönberger vom VEBU hervor. Die Nachfrage nach Hauptgerichten mit Fleisch sei dagegen um 7,8 % gesunken. Auch die Zahl der vegetarisch lebenden Menschen wachse stetig. Bei einer aktuellen Erhebung gaben 25% der Befragten an, weniger oder kein Fleisch oder Geflügel mehr zu essen, während bereits 15 % "fleischlos glücklich" sind: sie leben vegetarisch. Schönberger: "Die aktuellen Fleischskandale stärken nur einen ohnehin vorhandenen Trend, der schon seit vielen Jahren zu beobachten ist. 1983 lebten nur 0,6 % der Bevölkerung vegetarisch, d.h. bis heute hat sich ihre Zahl mehr als verzwanzigfacht." Der VEBU hat in diesem Jahr eine große Weihnachtsaktion ins Leben gerufen, bei der alle Engagierten zum Mitmachen eingeladen sind. Das Herzstück der Aktion ist ein zu verteilender „Weihnachtsbrief“, in dem in einem kurzen Text erklärt wird, weshalb das Weihnachtsfest für viele Tiere kein Grund zur Freude ist. Ergänzt wird die knappe Einführung ins Thema durch ein leicht nachzukochendes Rezept für eine festliche Champignonpastete als Fleischalternative.

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