…warum Bio-Gemüse das Risiko für Herzinfarkt senkt?

Bio-Möhren und Co können einer britischen Untersuchung zufolge das Risiko für Herzinfarkte oder Schlaganfälle senken. Das Bio-Gemüse enthielt im Schnitt fast sechs Mal so viel der entzündungshemmenden Substanz Salicylsäure wie konventionell angebautes Gemüse, wie das britische Fachmagazin „New Scientist“ berichtet. Die Biochemiker untersuchten dazu 11 verschiedene Bio-Gemüse-Suppen im Vergleich zu 24 Suppen aus normalem Gemüse. Pflanzen produzieren die auch in Aspirin wirksame Substanz Salicylsäure um sich gegen Krankheiten zu wappnen. Gemüse, das hingegen mit Pestiziden behandelt wird, aktiviert diesen eigenen Schutz offenbar nicht, folgern die Forscher. Bislang gab es kaum wissenschaftliche Belege dafür, dass Bioprodukte nachweislich gesünder seien als herkömmliche. Die neue Untersuchung fand deshalb auch bereits die Aufmerksamkeit der britischen Verbraucherschutzbehörde. Fruchtversand bietet den bundesweiten Versand von Bio-Frischeprodukten. Im Abonnement oder individuell zusammengestellt liefern wir tagesfrische Produkte direkt zu Ihnen nach Hause. http://www.fruchtversand.de/