…dass Männer, die mehr Möhren essen von Frauen bevorzugt werden. Möhren enthalten Provitamin A, Folsäure, Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Schwefel und Pektin. Damit gehören sie mit zu den wertvollsten Gemüsearten überhaupt. Ihr hoher Flüssigkeits- und Pflanzenfaseranteil wirkt einerseits verdauungsfördernd, andererseits machen sie ihre wasserbindenden Eigenschaften zu einem guten Mittel gegen Durchfall. Rohe Karotten verhindern die Aktivität von Salmonellen und senken damit das Risiko, an einer Lebensmittelvergiftung zu erkranken. Kann etwas derart Gesundes überhaupt noch Freude bereiten? Es kann. Denn Ka- rotten zählen zu den delikatesten Wurzeln und verfügen über Carotinoide (z B. Beta- Carotin), die bei ausreichender Einnahme Alterungsprozesse verlangsamen. Britische Wissenschaftler fanden heraus, dass genau diese Eigenschaft den Männern zugute kommt. Frauen sind Männern, die höhere Dosen von Carotinoiden zu sich nehmen, deutlich mehr zugetan, als jenen, die eher weniger davon konsumieren, selbst wenn sich die Unterschiede lediglich im µ - Gramm-Bereich bewegen