Ganzheitliches Ernährungscoaching

Hungern muss in unseren Breiten erfreulicherweise niemand mehr. Dennoch kommt es immer wieder zu ernährungsbedingten Mangelerscheinungen und Erkrankungen. Es zeigt sich, dass das moderne Essen, mit seinen künstlichen Appetitanregern und Geschmacksverstärkern, es vielen Menschen unmöglich macht, sich ihren Bedürfnissen entsprechend zu ernähren. Hier setzt eine professionelle Ernährungsberatung an, ohne dabei den persönlichen Lebensstil oder die individuellen Vorlieben und Bedürfnisse zu vernachlässigen. Pflanzlicher Nahrung kommt hier besondere Bedeutung zu.

Das Essen auf unseren Tellern hat oft nur noch wenig Ähnlichkeit mit der Nahrung, für die unser Verdauungssystem ausgelegt ist. Und schon längst geht es nicht mehr allein darum, dass wir unnatürlichen weißen Zucker und raffinierte Fette zu uns nehmen. Modernes Essen enthält künstliche Geschmacksverstärker, Süßstoffe, Konservierungsstoffe sowie maßlos überdosierte Vitamine und Salze. Unter „gesunder Ernährung“ verstehen viele Menschen, sich neben dem industriellen Essen noch zusätzlich mit Tabletten zu versorgen, die den vermeintlichen Nährstoffmangel ausgleichen sollen. So belasten noch höhere Dosen von künstlichen Vitaminen, Kalzium, Kalium und Magnesium den Körper und behindern die natürlichen Stoffwechselprozesse.
So zu essen bleibt nicht ohne Folgen: Der Verlauf nahezu aller Krankheiten des Menschen lässt sich direkt oder indirekt durch die Ernährung beeinflussen. Eine Ernährung, die den Bedürfnissen des Körpers zuwider läuft, kann zur Ursache für das Entstehen von Krankheiten sein und damit in der Folge sogar zum Tod führen. Nachgewiesen ist dies zum Beispiel für Diabetes, Darmkrebs und allgemeine Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Andersherum kann eine auf die Bedürfnisse des Körpers abgestimmte und damit gesunde Ernährung häufig effektiver als jedes Medikament zur Heilung des Körpers beitragen. Insbesondere Störungen im Herz-Kreislaufsystem, Darmprobleme, Übergewicht, Autoimmunkrankheiten – wie zum Beispiel Neurodermitis – und „allgemeines Unwohlsein“ können nur sehr selten nachhaltig mit Medikamenten behandelt werden. Die einzig sinnvolle Hilfe liegt hier meistens darin, nicht länger gegen die Bedürfnisse seines Körpers zu leben, sondern ihn genau mit der Nahrung zu versorgen, die er benötigt.
Als Betroffener ist es jedoch nicht einfach, eine echte Hilfe zu finden. Wenn Ärzte überhaupt bei der Ernährung ansetzen, geht es häufig um reine Gewichtsreduktion oder salzarme Diäten. Ganzheitliche Ernährungsberatung schreibt im Gegensatz hierzu keine Diät vor, sondern entwickelt mit dem Betroffenen zusammen eine individuelle Strategie, die das körperliche und geistige Wohlbefinden im Fokus behält.
So muss für den Ernährungsberater und Gourmetkoch Matthias Langwasser gesundes Essen immer lebensbejahender Genuss sein. Eine einschränkende Diät, die mit Widerwillen gegessen wird, ist für ihn keine Lösung. Ihm geht es darum, Alternativen zu bieten und aufzuklären. Zu einer ganzheitlichen Ernährungsberatung gehört es für ihn deshalb auch, alternative Konzepte, wie zum Beispiel vegetarische oder sogar vegane Lebensweisen vorzustellen, ohne dass jeder Ratsuchende gleich zum Vegetarier oder Veganer werden muss. Der besonderen Rolle, die dem Darm für eine robuste Gesundheit zukommt, trägt Langwasser mit ausführlichen Informationen und Tipps zur Darmpflege und Darmreinigung Rechnung. Weitere Informationen gibt es unter www.regenbogenkreis.de.